Özellikle salatalarımızda bir günde kullanıma hazır pratik bir turşudur. Her zaman mevsimi geçene kadar elinizin altında bulundurabilirsiniz. Buzdolabında uzun süre bozulmadan saklayabilirsiniz.
Malzemeler:
- Bir adet kırmızılahana
- Bir çay bardağı sirke
- İki adet kesme şeker
- Bir limonun suyu
- Bir su bardağı su
- Bir tatlı kaşığı kaya tuzu
Yapılışı:
Bir lahanayı dörde bölüp ince ince kıyıyoruz. Üzerine iki kesme şeker ve kaya tuzu koyup elimizle hafif hafif ovuyoruz. Bu işlemde lahanalar sertliğini kaybedecek ve hafif sulanacaktır. Yine de herhangi tarım atıklarından kurtulmak için yıkayıp süzelim. Lahanaları kavanoza yerleştirelim. Ayrı bir kapta su, limon suyu ve sirkeyi karıştıralım ve lahanaların üzerine dökelim. Salamura suyunun lahanaların üzerini örtmesi gerekmez. Zaten sık sık kullanacağımız için buzdolabında bozulması mümkün değil. Eğer dışarda saklamak isterseniz salamura suyunu fazlalaştırarak, kavanozun ağzını sıkıca kapatıp serin karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.
AFİYET OLSUN
merevcen 