Yapımı çok kolay ve ani gelen misafirlerinize sunacağınız kurtarıcı bir tarif. Önceden yapıp dondurucuya koyduğunuzda, istediğiniz zamanda çıkarıp üzerine yumurta sarısı sürerek pişirirseniz daha da lezzetli bir börek olacaktır. Sizlere hem patatesli hem de peynirli olarak gösterdiğim, aynı zamanda kahvaltı masalarınıza da çok yakışan, lezzeti ile sevdiklerinizi mutlu edecek olan çıtır böreğimin tarifi…
Malzemeler:
- 2 yufka ( on iki adet için )
- 1 yumurta (sarısı böreğin üzerine beyazı peynirin içine )
- Üzeri için susam çörek otu
İç Malzemesi İçin: İstediğiniz peynir ve maydanoz. Patatesli iç malzeme için, ince doğranan kuru soğanlar zeytinyağı veya tereyağında kavrulur. Önceden haşlayıp soyup küp doğradığımız patatesler ilave edilir karıştırılır. Tuzu, karabiberi, kırmızıbiberi, kişnişi ve en son maydanozu eklenerek hazırlanır.
Sosu İçin: 3 yemek kaşığı un,2 yemek kaşığı sirke,1 çay bardağı zeytinyağı.
Hepsi bir kapta homojen bir kıvamda olacak şekilde karıştırılır.
Yapılışı:
- Yufkayı yapacağımız düz bir zemine seriyoruz. Sosu her tarafına gelecek şekilde üzerine yayıyoruz.
- Yufkayı soslu yufkanın üzerine seriyoruz ve 12 parçaya ayırıyoruz. İstediğimiz iç malzemeden koyup sigara böreği gibi sarıp kapatıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Çörek otu ve susamı da serptikten sonra 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak servise sunuyoruz.
Afiyet olsun
Dip Not: Dondurucuda saklamamız için sardığımız börekleri düz bir tepsi üzerinde buzlukta şokluyoruz.(Bu yöntemle börekler birbirine yapışmamış olur ve istediğimiz adet kadar pişirebiliriz).30-40 dakika sonra çıkarıp tek tek buzdolabı poşetine yerleştiriyoruz. Eğer tepsiye yapışmışsa çıkması için biraz bekliyoruz. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürerek pişiriyoruz.
merevcen 