Çoğumuzun adını ve tadını bilmediği reyhan şerbeti hem çok yararlı hem de yapımı çok kolaydır. Reyhan bitkisi fesleğen ailesindendir. Pazarlarda sıklıkla gördüğümüz reyhan yeşil ve mor renkli olarak iki çeşittir. Çoğumuz mutfağımızda severek tüketiriz. Bulgur pilavında,makarna soslarında,bazı zeytinyağlı sebze yemeklerine güzel bir aroma verir. İnanın bu şerbeti hiç tatmayanlarda hatta reyhanı hiç yemeyenlerde çok sevecektir. Bence bu şerbet, sıcak günlerde bizleri serinletecek güzel ve sağlıklı bir içecektir. Hala tatmayan varsa mutlaka denemeli. Yalnız hazırlarken limon tuzu (sitrik asit) yerine limon kullanmanızı öneririm. Ben doğal limon tuzu kullandım ama ne kadar doğrudur bilemiyorum. Eğer limon tuzu kullanmazsanız bir limonu kabukları ile doğrayınız. Limon tuzu kullanmak şart değildir. Şimdi doğanın en güzel kokusuna sahip olan şerbeti hep beraber hazırlayalım. Reyhan şerbeti dostlarınıza tattıracağınız en lezzetli şerbet olacaktır.
Malzemeler:
- Bir demet reyhan
- Bir su bardağından biraz eksik şeker
- 5-6 adet karanfil
- 2 çubuk tarçın
- Bir adet kabuk zencefil
- Yarım limon (kabuğu ile doğranmış)
- Bir çay kaşığı doğal limon tuzu
- 6 bardak sıcak kaynar su
Yapılışı:
Reyhanların fazla olan saplarını kesip atalım ve ayıklayıp yıkadıktan sonra 5 dakika sirkeli suda bekletelim. Sonra süzgece koyup süzülmesi için bekletelim. Sebze kurutucusunda da bunu yapabilirsiniz. Plastik olmayan geniş bir kabın içine reyhanları, toz şekeri, limon dilimlerini, karanfili, zencefili ve bir çay kaşığı limon tuzunu koyup üzerine kaynamış içme suyunu dökelim. Tahta kaşıkla fazla bulandırmadan karıştıralım. Ben kavanozda yaptığım için bir iki defa kavanozu salladım. Şerbetin soğumasını bekleyelim oda ısısına gelince normal bir süzgeçten süzelim ve şişelere koyarak buz dolabına kaldıralım. İkram edeceğimiz zaman buz ve limon dilimi ile istediğimiz gibi ikram edelim.
AFİYET OLSUN
Dip Not: Reyhan bitkisinin tansiyon düşürücü özelliği vardır. Tansiyon hastaları için ideal bir içecektir. Öksürük kesicidir. Ağız yaralarını iyileştirir. Sinir sistemine, saç dökülmesine, mide bulantısına iyi gelir. İshal kesicidir ama yalnız gebeler için uygun bir içecek değildir. Uterus’un kasılmasına neden olan bitkiler arasındadır. Sağlıklı doğum için buna dikkat etmeleri gerekir.
merevcen 