Karalahana Diblesi

Karalahana diblesi Giresun mutfağına has sevilen bir yemektir. Yörenin değişik sebzeleri ve otları ile beraber karıştırılarak hazırlanır. Bol yeşillikli adeta vitamin deposudur. C vit. A vit. B vit. E vit. Kalsiyum, Potasyum, Bakır, Demir minerallerini bol miktarda içerir. Yalnız iyot yoksunu Karadeniz topraklarında yetişen karalahanayı tüketirken dikkatli olmakta yarar vardır.  Karadeniz ‘de coğrafi konum nedeniyle…

Karalahana Yemeği (Yöresel)

Doğu Karadeniz bölgesinin sembolü olan karalahananın Giresun mutfağında önemli bir yeri vardır. Doğanın bu yöreye sunduğu sebzelerin başını çeken karalahananın içindeki kükürt nedeniyle kokusu pek sevilmese de, içerisinde barındırdığı vitamin ve mineralleri düşünecek olursak mutlaka tüketmemiz gereken sebzeler arasına girecektir. Giresun da bu yemeğe karalahana çorbası veya pancar çorbası derler. Yemeğin içerisine katılan mis kokulu…