Çilek Reçeli

Evde yapılan doğal katkısız reçel hiç bir zaman dışarıdan alınan gibi olmaz. Büyük küçük herkesin severek tükettiği çilek reçeli benim de her yıl atlamadan yaptığım favori reçellerimdendir. Dikilinin yerli çileği çok lezzetlidir ve mevsimi Eylül sonuna kadar devam eder. Reçellik çileklerde ayrıca küçük olarak satılır. Her zaman aynı yöntemle yaparım ve hiç yanılmadım. Genelde şekere…

Yeşil İncir Reçeli

Yeşil incir reçelini önceleri incirin olgunlaşmadan ham olarak yapıldığını sanırdım. Oysa yeşil incir ağacının farklı olduğunu yıllar sonra öğrendim. Meyvesine de ilek incir (erkek incir) ham incir denir. İlek ağacının doğadaki dengeyi sağlaması için apayrı görevi vardır. İlekten çıkan sinekler arılar aracılığı ile asıl bildiğimiz incir ağacının bütün meyvelerini bir kaç gün içinde dolaşarak döllenme…

Nar Reçeli

Bereketin sembolü olan narın şimdi tam zamanı. Benim gibi farklı lezzetleri tatmayı denemeyi seviyorsanız bu nar reçelini de çok seveceksiniz. İnanın ben ikinci defa yapıyorum. Ön hazırlıklar tamamlandıktan sonra reçeliniz 40-45 dakikada hazır oluyor. Renk, kıvam ve içerisine kattığım tarçın çubuğu kakule de inanılmaz ayrı bir lezzet ve aroma verdi. Kakule demişken çoğumuzun tanışmadığı bu…

Turunç Kabuğu Reçeli

Ege ve Akdeniz’in en gözde reçellerindendir. Turunç reçelinin yapımı için zaman çok önemlidir. Şimdi tam zamanı.  Turunç oldukça acı bir meyvedir. İşte o acı tarafını da reçelin lezzeti, mis gibi yoğun kokusu yok ediyor. Turuncun suyunu sıkıp biraz tuz katıp kaynatırsak daha sonra yemek ve salatalarımızda kullanabiliriz. Farklı bir lezzet verecektir. Sizlerin beğenisine sunduğum turunç…

Ayva Reçeli

Benim en sevdiğim reçellerden biri de ayva reçelidir. Ağacından elimle topladığım bu güzel ayvaların reçelini ön haşlama yapmadan kabuğunu soymadan hazırladım. Rengi ve aromasıyla muhteşem olan ayva reçelini sizde deneyiniz şimdi tam zamanı… Malzemeler: 1 Kg. ayva 1 Kg. 1su bardağı az şeker ½ Limon suyu 6 Adet karanfil 1 Adet çubuk tarçın Ayvanın çekirdekleri…