Tavada Peynirli Rulo Börek (5 Kişilik)

1,5 hazır yufka ile kolayca hazırlayabileceğiniz su böreğini aratmayacak bir tarif. Not almanıza bile gerek duymadan benimseyip seveceğiniz tarifler arasına gireceğinden eminim. Tavada 15 dakika suda bekleme süresinden sonra ocağın üzerinde kısık ateşte pişirilir.Yumuşacık kat kat ayrılan ve mis gibi tereyağı kokusunu alacağınız böreğin tavada yapılarak bu kadar lezzetli olmasına şaşıracaksınız. Önceden hazırlayıp dondurucuda saklayabilirsiniz. İstediğiniz zamanda çıkarıp suda biraz bekleterek pişirebilirsiniz.Ayrıca evinde elektrik fırını olmayanlar için de ideal bir tarif. Böreğin lezzeti iç malzemesinde kullanılan peynirlerin kalitesine bağlıdır. Şimdi çok kolay ve pratik olan tava böreğimin malzemeleri…

Malzemeler:

1. 1,5 hazır yufka( 25cm lik tava kullandım )tavanın büyüklüğüne göre adeti artırabilirsiniz.
2. 1 yumurta (her yufka adetine 1 yumurta kullanılır.Ben bir adet kullandım)
3. 2 çorba kaşığı yoğurt
4. Yarım çay bardağı süt
5. Yarım çay bardağı zeytinyağı
6. Tavayı yağlamak için çok az tereyağı

İç Malzemesi: Beyaz teneke peyniri,Erzincan tulum kaşar karışık. Bir tutam maydanoz.

Yapılışı:

Bir kaseye yumurta, süt, zeytinyağı, yoğurt koyup bir çırpıcı yardımı ile iyice çırpıyoruz. Ayrı bir kasede peynirleri ve ince doğradığımız maydanozları karıştırıyoruz.

Yufkamızı düz bir zeminde ikiye bölelim. Üzerine sosumuzu her tarafına gelecek şekilde sürelim. Geniş kısmına peynirli iç malzemeden bir sıra halinde yerleştirelim. Yufkayı rulo sarıp gül şekli verip etrafında döndürelim. Tavanın ortasına yerleştirelim. Diğer kalan iki yarım yufkayı da aynı şekilde sarıp tavaya yerleştirelim. Böylece tavamızın tamamı kapanmış olur. Sosun artanını böreğin üzerine dökebilirsiniz.Bunun akabinde tavadaki böreğin seviyesini geçmeyecek şekilde 1 su bardağı soğuk su döküyoruz. 15 dakika bekletiyoruz. Süre sonunda kapak yardımı ile kapağı hafif bastırarak tavayı eğip kalan suyunu döküyoruz. Tavanın ağzını kapatıp ocakta kısık ateşte alt üst yapıp kapakla çevirerek kızartıyoruz. Alt üst yaparken tavaya çok az tereyağı sürüyoruz. Böreğin malzemelerini çoğaltıp daha büyük tavaya hazırlayabilirsiniz. İki tarafı kızarıp pişen böreği servis tabağına alalım. Ertesi günlere kaldığında ısıtıp yendiğinde ilk günkü gibi lezzetini kaybetmeyecektir.

AFİYET OLSUN